Choco de la Bahía

Ingredientes:

1 Kg. de choco cortado en tiras

1 cebolla picada

4 dientes de ajo

4 tomates rojos triturados

1 vaso de Leonor

Laurel

Orégano

Sal

Aceite de Oliva

Caldo de pescado

Elaboración:

1º En una olla ponemos el Aceite. Agregamos los ajos laminados y la cebolla picada.

2º A continuación echamos los chocos cortados en tiras y limpios. Seguimos rehogando.

3º Cuando hayamos rehogado los chocos, echamos el vino Leonor, y cuando haya reducido el vino agregamos los tomates triturados, el laurel, el orégano, la sal y el caldo.

4º Dejamos cocer hasta que estén tiernos los chocos.

5º Emplatamos.

El perfecto acompañamiento para este plato: El “Una Palma” de “Finos Palmas”.