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Almejas al Tío Pepe

Posted on mar 27, 2014 in Mariscos

Ingredientes:

300 gramos de Almejas

2 dientes de ajo picado

Jamón serrano cortado en juliana

3-4 champiñones naturales laminados

1 cucharada de harina

Especias de algas

Medio vaso de Tío Pepe

Laurel

¼ Kg. de gamba pelada

Aceite de Oliva

 

Elaboración:

1º En un sartén ponemos el Aceite, echamos los ajos, rehogamos y agregamos los champiñones.

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2º Transcurridos 3-4 minutos (que estén tiernos los champiñones), agregamos la harina, el laurel, las almejas, el jamón y el Tio Pepe.

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3º Cuando empiecen a abrirse las almejas, le echamos las especias de algas y las gambas. Cocemos unos 2-3 minutos, hasta que se abran todas las almejas.

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4º Emplatamos.

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