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Higaditos de Retinto

Posted on mar 27, 2014 in Carnes

Ingredientes:

500 gr. de Higaditos de Retinto

3 Cebollas picadas

1 Vaso de Tio Pepe

4 Dientes de ajo

Sal

Aceite de Oliva

Caldo

1 Hoja de Laurel

Pimienta

 

Elaboración:

1º Cortamos el higadito en trozos medianos.

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2º En una olla ponemos el Aceite de Oliva, agregamos los ajos picados y la cebolla picada y rehogamos.

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3º Cuando esté rehogado agregamos el hígado troceado, y vamos rehogando de nuevo durante varios minutos.

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4º Seguidamente ponemos el vaso de Tio Pepe, el laurel, pimienta y la sal.

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5º Cuando haya evaporado el vino agregamos el caldo y dejamos cocer 5 minutos.

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6º Emplatamos. (Si es de nuestro gusto, lo acompañamos de patatas fritas).

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